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珍珠奶茶的制作方法

作者:一点点奶茶小编 浏览量:66
时间:2019-03-08 09:02:31

90后作为现代消费群体的主力军,也正是因为他们才快速的推动着行业的发展市,并在餐营业占据了一席之地。虽然奶茶门店繁多,但是能得到消费者认可的还要说一点点奶茶了。珍珠奶茶又称波霸奶茶,是流传于台湾的茶类饮料,将粉圆加入奶茶之后,就成为珍珠奶茶。由于口感特殊,所以相当受到青少年欢迎。特别是一点点珍珠奶茶经典美味,正宗的台湾口味。那如何在家制作珍珠奶茶呢?

首先就是黑珍珠的材料:菱粉80克、黑糖44克、 清水50克

奶茶的材料:牛奶 500克、 淡奶油120克、 细砂糖45克、 红茶包2包

一、黑珍珠制作过程:

1.黑糖块加清水煮至糖块完全融化离火,待黑糖水冷却后加入木薯粉中拌匀

2.直至菱粉调和到似流非流的状态即可,备好的菱粉糊取1克左右分量的糊用两只手的手心搓成圆,再放入提前准备好的菱粉中(分量外的菱粉哦)

3.全部完成后让黑珍珠在菱粉中滚一下沾满干粉,最后用粉筛把多余的干粉筛除备用即可

4.取一口略大一点的锅把清水烧开,倒入备用的黑珍珠,用大火再次把水烧开,再转中火继续烧20分钟,时间到后关火加盖焖30分钟

5.捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用

6.把之前煮过的水掉到,换上新的清水继续烧开。待水煮开后把黑珍珠再次倒入水中继续煮约20分钟,到点后加盖焖20分钟,捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用

二、奶茶的制作过程:

7.除红茶包外全都倒入锅中用中火煮至锅的边缘起小泡泡

8.再加入备好的红茶包继续煮至奶茶烧开离火,加盖焖至30分钟以上(也可以让奶茶冷却为止)最后过滤红茶包即可,把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶了。

在一点点奶茶官网还有很多关于奶茶的做法以及一点点加盟项目的介绍供大家参考,如果想要了解更多,就来了解一下吧!

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